Dónde y por qué?   Qué hace que varios winemakers del mundo estén experimentando en añejar sus vinos bajo el agua? Por qué pensar que puede ser el siguiente paso en sus procesos de guarda? Muchos lo atribuyen a los recientes descubrimientos, especialmente el del...

Se vienen los Accesorios hechos con desperdicios de semillas?   SI, definitivamente. Cada vez son más personas las adeptas a los procesos sustentables, cruelty-free y reciclables. Mercer Amsterdam, un fabricante de zapatos alemán, en colaboración con Vegea, una...

Blend: cuando un vino se elabora con más de una variedad de uva. Aireación: el acto de exponer el vino al oxígeno para que "respire" y se mezcle con el aire. La función de la aireación es abrir los aromas del vino. Denominación: una región geográfica específica de...

El Juicio de Paris de 1976   Stags Leap Wine Cellars se crea en 1970 cuando su fundador encuentra un predio de 44 acres en Napa Valley, California. Propiedad que solía cultivar ciruelas, se replanta con Cabernet Sauvignon y un poco de Merlot. Seis años después,...

En este camino por el mundo del vino, un dia nos topamos con una botella con un nombre raro, poco común para un vino, “El Enemigo”, pero que venía de las manos de un gran hacedor, Alejandro Vigil. Resultó ser el proyecto de Alejandro con Adrianna Catena, la hija menor...

Acidez: qué tan agrio es (o no es) un vino. Los descriptores relacionados incluyen nítido y brillante y lo contrario: flácido. Intensidad: es la cantidad de color que tiene el vino. Taninos: son los compuestos amargos en la piel y semillas de uvas que dan estructura...